Dai legami di famiglia, ai legami con le passioni, con il territorio e con la materia prima che esso ci dona, custodiamo la ricchezza della nostra tradizione guardando però allo stesso tempo al futuro e alla società che cambia come stimolo costante ad innovare ed innovarsi.

CHI SIAMO

Legami nasce dalle idee e dalla professionalità dei fratelli Manzo,  un progetto ambizioso ed appassionato che va a completare ed integrare il lavoro del già attivo Laboratorio di panificazione Manzo Panini.

Dopo diversi anni di esperienza accumulata nel campo dell'arte bianca e della pasticceria lo Chef Paolo Manzo, coadiuvato dalle idee e dalla meticolosità del fratello Raffaele, ha ideato un progetto artigianale che affonda le radici  nel territorio,  dove tutti i lievitati  faranno da protagonisti insieme agli abbinamenti frutto di un permanente lavoro di ricerca e sperimentazione. Legami diventa così il connubio  tra la panificazione e il mondo dei lievitati e l'alta cucina, un luogo dove tutto il percorso professionale di Paolo troverà sbocco.

In questo senso Legami sarà una pizzeria non tradizionale, o meglio non convenzionale perché pur ispirandosi  al territorio e alla valorizzazione delle sue sementi, del suo grano, delle sue farine, delle sue eccellenze  non proporrà una tradizionale pizza napoletana ma ambirà a valorizzare e nobilitare tutto il mondo dei lievitati in un contesto accogliente ed elegante.

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